Gdy kuchnia staje się pasją...

Witam Was na blogu poświęconym tworzeniu. Tworzenie to nie byle jakie, bo tworzenie wspaniałych potraw i deserów jest sztuką, która oddziałuje na wszystkie nasze zmysły. Zapraszam Was do zapoznania się z moimi przepisami nietypowymi i tymi całkiem znanymi, ale zawsze z pewnymi modyfikacjami...

Wpis

niedziela, 26 lutego 2012

Sałatka z pora

Sałatka mojej mamy. Nie wiem skąd ten przepis pochodzi, ale jest jednym ze standardów u mnie w domu. Częściej robimy tę lub paprykową lub grzybową niż nawet zwykłą warzywną. Uważam, że jest ona ciekawą propozycją na nadchodzące święta. Proporcje poniżej są "jak dla wojska" więc jeśli nie robisz sałatki na imieniny, urodziny, święta czy jakąkolwiek inną imprezę domową na 20 os. to zmniejsz proporcje o połowę. Smacznego!

sałatka z pora

 

Składniki:

trzy pory

14 jaj

375 g sera żółtego

puszka groszku

litrowy słoik ogórków kiszonych (ja dałam nawet nieco ponad - w zależności od upodobań)

puszka śmietany 18% (330ml)

pół słoika majonezu (wyjdzie ok. 200-250 ml )

2 łyżki musztardy (użyłam sarepskiej)

sól i pieprz do smaku

 

Pory rozkrój wzdłuż i umyj rozdzielając każdy listek. Pokrój drobno na pół talarki tylko części żółte i białe. Wiele zielonych części również skroisz, ale ważna jest umiejętność rozdzielenia delikatniejszych części pora. Kiedy czujesz pod nożem iż krojone części stają się twardsze - usuwasz je. To są właśnie najczęściej te zielone części przy końcówkach lub na zewnątrz pora. Tak poszatkowanego pora posól i wsyp do wrzątku. Zamieszaj i odczekaj 20 sekund. Przecedź pora na sitku lekko dociskając. Zostaw do ostygnięcia.

Pokrój ogórki i jaja w drobną kostkę. Dodaj groszek. Zetrzyj na małych oczkach ser i również dodaj do pozostałych składników. Ostygnięty por wsyp do jaj, ogórków groszku i sera. Wymieszaj składniki ze śmietaną, majonezem i musztardą. Dopraw według uznania.

sałatka porowa

Uwaga! Z majonezu, musztardy i śmietany możesz zrobić wcześniej sos. Możesz również regulować dowolnie ilość tych składników tak aby sałatka odpowiadała waszym gustom.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
chocolatier0712
Czas publikacji:
niedziela, 26 lutego 2012 22:30

Trackback